在槟城，日本餐非常普遍，大概跟槟城有很多日本人有关吧。
日本餐厅可说到处可见，有些地道，有些已经本土化，还有些走的是fusion的路线，也就是融合了本土化和日式，发展出适合本地人的口味的美食。“道”（Tao Cuisine Japanese Restaurant）就是其中一家近年来冒起的日本自助餐厅。
说是自助，但是并非好像其他的自助餐一样，把食物先摆放好，再让客人自己走来走去地拿食物。在“道”，客人们是坐在自己的座位上，照常点餐，现点现做。所以食物都有一定的新鲜度。这里非常适合那些喜欢吃日本餐，而又能够吃很多的客人！
我到过这里几次，上个周末又来吃，这一次试了12种菜式，
扇贝（MotoyakiScallop）- 有点辣，不过味道不错，是这里最受欢迎的一道菜之一。
芥辣鲍鱼片（Wasabi Sary Abalone），我觉得挺好味的，芥辣的味道很香。
木瓜熏三文鱼卷（Salmon Papaya）
虾松莎莎（Prawn Salsa）
日式香炸鸡球（Wakatori Karaage），香，外脆内软。
照烧三文鱼（Salmon Teriyaki）
天妇罗合式（Tempura Moriawase）
火花卷（Firecracker）-其实主要馅料是软壳蟹和虾。我喜欢这个。
台式炒虾姑（Taiwanese Prawn Mentis）- 有点干，辣，配料有花生，很香。
盐烧柳叶鱼（Shishamo）。柳叶鱼，很好听的名字呢。
盐渍毛豆（Edamame ）- 也是我喜欢的，尤其是配茶，觉得很休闲！
鱼卵寿司（Ebiko Sushi）
“道”在槟城有2家分店，一间在槟岛E-GATE，一间在JURU的AUTO CITY。
布置方面，JURU那一间比较有风味，也比较漂亮。E-GATE这家比较简单。
地址：E-GATE（槟岛），AUTO CITY（JURU）
电话：E-GATE（04-6587826），AUTO CITY（04-5017826）（周末最好预定）
午餐：（星期一至五）客人可选择有鱼生（每人RM46++）或者无鱼生（每人RM36++）
晚餐：每人RM50++
注意：每个星期一至五，如果在5.30pm - 6.30pm 之间到达（晚餐），每人可获得折扣10%。
网址：http://www.tao-cuisine.com/
