2010年8月13日星期五

Village Park Restaurant


这次要介绍给大家的是位于八打灵Uptown的一家超多人光顾的Village Park Restaurant。(转进Uptown,它就在ALLIANCE BANK BERHAD的斜对面)


每次星期日早上要到这里吃个早餐,找位子停车和找张餐座是头痛的事情,看看上图的人潮~~

nasi lemak 也就是椰浆饭,是马来西亚最受三大民族欢迎的食物之一。虽然说是马来风味,但在马来西亚,可说是无论任何民族,都能做出各有特色的nasi lemak。最基本的椰浆饭,食材包括黄瓜、香脆江鱼仔、炒花生、三巴辣椒酱、鸡蛋;加料的话,就五花八门,各种香浓可口的食物都可以加入,比如咖哩鸡肉、咖哩鱼肉、咖哩羊肉、咖哩苏东、炸鸡、亚参鱼、亚参虾……总之是各种各样,各出奇招、各有特色~~~~~


除了纳喜乐马(什么翻译来的?),这里还卖很多其他的马来传统食物,看看menu,这里还有许多富有马来特色的食物,比如nasi dagang,soto,lontong……我们这次点的是:


招牌nasi lemak ayam (炸鸡椰浆饭)——
配料有辣椒、脆江鱼仔、炒花生、黄瓜、花生,
还有主角:炸鸡(呵呵……傻笑中)
告诉你,这里的炸鸡真的很好吃!很香脆,而且辣椒也很香!
现在写着,我感觉肚子又饿了= =|||


Lontong隆东饭 ——这是马来风味的食物,有浓郁黄姜味道,
一大汤匙的辣椒,许多种蔬菜、
蛋、马铃薯……特点是酱汁和配料淋在nasi impit
(方块饭——把米饭压制成类似米糕的一种马来食物)上面。
我猜想,这么传统的食物,
真不是吉隆坡这种城市里到处有得吃的吧。


Nasi Dagang 达岗饭——另外一种马来传统食物。
主要食材就是米饭和咖哩金枪鱼,还有腌菜。
它是吉兰丹和登嘉楼一带很流行的食物,
特点就在它的米饭,是用普通米和长粘米混合然后加入椰浆煮成。
别看分量比较小,吃起来可是很饱的呢。

饮料就来杯咖啡、拉茶、或者“参”(咖啡参奶茶)!这不是马来西亚式早餐的最佳拍档吗?^^

虽然是华人开的餐厅,但听说老板一家人是吉兰丹来的华裔回教徒,所以在这里开设的是halal的餐厅(受回教清真食品认证),所以环顾四周,到处是马来同胞呢。还有印度人、华人、洋人(!)~~ 可说是各民族友人聚餐的好地点。别质疑咯,墙上陈列着前首相敦马哈迪到这里用餐的照片(^^)/

Village Park Restaurant
No. 5, Jalan SS21/37, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor
Tel: 03-77107860

2010年6月19日星期六

名香泰 - 广式饼家



从安顺来槟城这个美食天堂闯天下,名香泰饼家的主持人区岷颉先生说:“其实我也感觉蛮骄傲的,能够让槟城的人接受(我的产品)。”早就听闻这里有酥皮蛋塔,也就是我的人生挚爱之一,还有豆腐花,也就是我的人生挚爱之二(喂!你到底有几个挚爱?!),不过却迟至今日才造访。

区先生很友善地拿出一碗豆花,加了姜糖水,很香,也很幼滑。这里的姜糖水的确带着姜味,跟外边卖的白糖水豆花不一样。由于我喜欢姜的味道,所以这碗豆腐花对我来说,真不错。之后再来一杯黑糖豆水,原来豆花豆水都是老板亲自制作的呢。



在我们面前,又摆上了一粒“金枕头” (请看图)。金黄色炸过的面包,内有一个小小的惊喜,那就是一个锡箔包着的咖喱鸡!红澄澄的咖喱,加上香喷喷的面包,吃了一口,有点辣,但是咖喱的味道也很香浓。配搭起来,刚刚好。

老板告诉我,店里的酥饼、豆花豆水都是自制,因为“这样的生产过程才有价值”。此话听在耳里,心里的感触也挺深。年级越大,越感受到传统行业的流失。要如何保留?我们所能尽的只是微薄的文字效应,真正能够把它保留下来的,还是得靠手工业者。他们拥有那份技巧,但也要带着那份心意,才会懂得把它传承下去。许多传统业者因各种因素(或不懂得利用现代商业效应、或儿女不愿继承、或因年纪老迈无法支撑、或被机械化取代……),使得传统工业后继无人,但却苦无方法保存,只能眼睁睁地让传统业消失,这让人感觉真不好受啊。

老板坐在我对面,告诉我他对店里美食的要求和期盼。(美食当前,吃相难看也不管了)由于对槟城的生活节奏、老建筑感到喜爱,他1年多前毅然决定来槟城生活。“当时一条路都不认识”的他说:“我就是决定要搬来这里。”那要如何维持生活?于是他决定把家乡安顺的店铺里的老手工业带来槟城发扬光大。1970年代到今天,老店 已经生存了30多年,“我就是要推广古早味。”

于是,他推出10多种酥饼,当中,当然包括(酥饼之中最有地位的)蛋塔,还有古早味烧包、武大郎烧饼等等。顾客每天吃到的,都是他在厨房里自制的酥饼。自然我们也提到工业和手工业如何竞争? 他却另有见解:“工业和手工业是可以结合的。太多工业,会毁掉手工业。我带着使命感,要传承传统手工业。”他认为,要把这股精神带到厨房里,才能制作出带着感情的酥饼,感动顾客。

凭着要把传统工业“永续经营”的这股信心和力量的支撑,槟城的人终于接受了他的酥饼。他说“在槟城成功,很有成就感!”

名香泰
MING XIANG TAI CONFECTIONARIES & DRINKS SDN BHD
No. 133, Jalan Burmah, 10050 Georgetown, Penang
Tel: 604-2279880
(Tuesday to Sunday, 8am to 6pm. Monday - off)

2010年5月30日星期日

Vieng Joom On Tea House, Chiang Mai


对于下午茶这门子事,我是没办法拒绝的。
来到清迈,照样要找个好地方来喝喝茶,才不枉这个悠闲的地方!
从旅游手册上读到对这家由德国美女医生开设的TEA HOUSE十分推荐,
于是决定到这里来见识见识。
从手册上看它的图片,先给它一个小名,叫做“粉红色小屋”。

从TUKTUK跳下,先对它的粉红色发出赞叹。
我不喜欢粉红色,但用在一些事物上,它却可以变得非常lovely!
推开大门,一看就喜欢。
它的布置,让人感觉简直不是在泰国,而是置身于欧洲某小镇的茶店。



走到店铺后方,原来顾客的餐桌,是露天的。
各种旧家私和各款不同的旧家具组合在一起,极有风味。
中间一个小水池,有粉红色的睡莲无数。
杂志架子上,泰文、英文的书本杂志参杂,供人阅读。
而且,顾客们面向着 PING RIVER,整个环境真是浪漫得无以复加。


MENU拿来一看,原来此店可供选择的茶,非常多。各种名称,看得我们眼花缭乱。
最后选择了手册上推荐的英式三层下午茶(如图)。消费2人约马币RM50-00。

首先,美丽温柔(真的非常温柔)的女招待先来把白瓷的茶具和小盘子摆放在桌面;
然后,把包装在一个桃红色纱布套子里的刀叉茶匙放下,才把大茶壶拿出来。
之后又把三层的点心摆上。有三文治、蛋糕、水果塔、芝士塔、水果……



在轻风之中,以及优美的环境里,享用旅途中难得的休闲时光,这真是个好去处~~

Vieng Joom On TeaHouse

2010年3月7日星期日

大满粥店


(网路照片)

因为很喜欢,所以我一日三餐都可以吃粥。对住在槟城乔治市的人来说,有几家专卖粥的小店/小档,是念念不忘的,其中一家就是位于南华医院街(Muntri Street)的“大满”粥店(香港鞋店旁边)。如何去?从龙城酒店CITITEL HOTEL对面的小巷直驶,过了第一个十字路口,它在右边。门口有一个档子,你不会错过。

这是一家潮州粥店,其粥跟广东粥不同的地方是,它不是浓稠的,而是水水的、粒粒的;此店特别的地方是,配菜只有几种选择,但却历经3代而不衰,老顾客带来新顾客,一代又一代。

你会发现走进粥店的多数是熟客,手一举起,只要以手指头示意,店里的员工就明白你要加几碗粥。我曾经看过一个男士,慢条斯理地把眼前6 碗全部喝完,只有2碟配菜,一是咸菜,一是卤得入味的猪大肠。这些食物的营养在那里?不要问这么煞风景和这么笨的问题,你在吃的是一个民族的文化,一种籍贯的传统食品。

到底这里的配菜是什么呢?典型的潮州卤味,包括卤鸭、卤猪肉、卤三层肉、卤猪耳朵、卤豆干、卤蛋、卤各种猪内脏等等。还有菜脯煎蛋、咸鱼、不咸的带点淡淡甜味的咸菜(这是我最喜欢的一道),就是这几样,再多也没有了,但是这几样看似简单的配菜,大满 的厨师却把它们烹调得咸淡适中,美味无比。

感觉到嘴巴很淡的时候,来吃粥吧。

感觉到很油腻的时候,来吃粥吧。

感觉到身体发热气的时候,来吃粥吧~~

如果有机会,到这里来吃粥,不如算算你吃了几碗,记得写在这里分享哦!

大满粥店
地址:南华医院街(Muntri Street)

消费:大概一人RM6-RM8

更多照片参考:http://www.what2seeonline.com/2009/07/penang-food-tai-buan-porridge/

2010年2月7日星期日

吃了很想哭― 糖朝@东京青山

闻名已久,昨天终于去了―糖朝
糖朝是香港的知名甜品店,在日本也有5,6间分店。东京就有大约3间。
昨天去的分店位于东京的豪华地带―青山

糖朝最知名的莫过于它的芒果布丁。把芒果布丁制作成爱心的形状,单看外形就已经很诱人。
此外,豆腐花也相当美味,除了白豆花,还有黑芝麻口味豆花和花生口味豆花。

在日本当游子的我,能够吃到一碗纯正的豆腐花,眼泪都快滴下来了。 感动啊~

日本拉面和乌冬面的面条都属粗面条,糖朝的港式云吞面的面条则非常细,好吃极了!最重要是云吞又大馅又多,虾仁更是又大又甜又新鲜,吃进嘴巴让我感觉置身天堂!100分!无可挑剔!

这道香港云吞面也让我吃了想要留目屎啊~ 太美味了~



再来也陆陆续续的点了虾仁烧卖,虾仁和袋子炒XO酱。

虽然吃得很饱了,还是决定试一试皮蛋猪肉粥。一吃不得了,人间美味!皮蛋的味道很皮蛋!
(嗯?什么意思?)

其实,在日本的中华料理店卖的皮蛋的味道不知道为什么偏淡,而且都会加一些其他的调味料醃过,不象我在家乡把皮蛋壳拨开马上就可送入口。 糖朝的皮蛋就和我在家乡吃的皮蛋一样,就是皮蛋的原味,所以,糖朝的皮蛋很皮蛋!这又让我滴下几滴眼泪!(^-^) 猪肉也非常够味,粥更是浓稠又滑。朋友边吃边不停的说 OISHI OISHI !

妈妈去过很多地方旅游,可是妈妈说最好吃的第一名,是香港。果然不是吹牛。没去过香港,就在东京先吃为快~!


地址 东京港区北青山3丁目5-14 1F *青山一丁目车站 由出口1下车
电话 03-5786-1555
预算 价钱颇高 一个人大约3-4000日币

2010年1月30日星期六

澳门&taipa美食记录

佩玲已经为大家写过澳门的美食,这里我也为大家写写我自己的澳门找吃经验:

澳门篇:(左起:前五张全是葡国菜、云吞面、钜记肉干、咀香园饼家、咖哩鱼丸——大三巴底下的、冰淇淋、点心。)


葡国菜



taipa篇: (左起:冰火木糠布丁、莫义记大菜糕和榴莲雪糕专卖店——这里的木糠布丁更好味、猪脚面、猪扒面、猪扒包、钜记、大利来猪扒包专卖店、燕窝蛋塔。)



未到此地,在网上都可以搜索到十分多的澳门特色食品。来到这里,当然要吃个够本!

我 们尝试过的,除了蛋塔,还有各种不同的小食和正餐,比如走到澳门那个角落都会看到的咀香园饼家的各种饼干(以杏仁饼为代表)还有一样到处可见的钜记(有很 多杏仁粒的杏仁饼和花生糖以及现做的紫菜卷是最美味的,还有肉干和其他)、冰淇淋、云吞面和各种面食、双皮奶和撞奶(真是汗!怎么有这样的名称。但义顺公 司的却的确好吃哦。不过价钱也不便宜呢。)、港式点心(虾较烧麦……)、葡国菜(用很多香料)、……

至于taipa 的特色小吃,有猪扒包(以taipa为最出名,非吃不可,不然就没有到过澳门!)、咖哩鱼丸(嗯,味道对大马人来说,大概不过如此吧?)、燕窝蛋塔 、布丁(我喜欢木糠布丁)、大菜糕(哈哈哈哈哈,也就是我们的agar-agar,燕菜或菜燕也)、榴莲雪糕(榴莲味道不错)、当然也少不了名闻全球的港 式奶茶 ……

太多种类要cover! 导致我们(我和妹妹和楚原)每到一处便要吃一次麦记的纪录,竟然无法在澳门完成!

味道如何……嗯,只能说我最喜欢的几种是蛋塔、木糠布丁、榴莲雪糕、咖啡;还有双皮奶和撞奶……

忠告:若要到taipa 去旅行/一日游,记得准备一个空空的胃,和满满的钱包。回程的时候,两者则会进入相反状态。切记切记 :)