2009年10月27日星期二

峇厘吃什么?

到峇厘旅行之前,在许多网页上、旅游手册上读到很多饮食建议,加上身边友人们的各种意见,真是花多眼乱!

真正到了峇厘,发现选择的确不少呢!跟据网上、手册上、友人们的各种建议,加上自己的直觉和司机的推荐,我们吃得自己都觉得膨胀了不少啊!呵呵……

首先要推荐的是Naughty Nuri's Warung。这是我们觉得最好吃的一餐--虽然只吃了一个bbq排骨--但那个味道真的唇齿留香!它的特制酱汁香、浓,排骨上的肉和些许的脂肪烤来甜美多汁,这家餐厅在Neka Museum正对面,一个大BBQ的架子就在门口把一块块的排骨“就地正法”。
其价钱中等,真的好好吃!有去到Ubud记得一定要试。


接着要提一提的是多数有去UBUD的游客都会走访的Bebek Bengil 1 - 脏鸭子餐厅。 这里出名的就是它的烤鸭。每个到此一游的游客必尝。个人觉得鸭肉有点干,不过酥炸了,味道也蛮香。半只鸭子配白饭,加上那3种配料,让我印象深刻的有2种,红色的辣椒,辣死了;很喜欢那个大葱加小辣椒,味道香又好吃!在bebek bengil 1,我们还点了炒饭(nasi goreng),附赠2串沙爹。这里的另外一个特色就是餐厅的布置非常有峇厘风味,从外面看不出,其实它占地颇广,后面相连着一个稻田,我们在这里进餐时,刚好下雨,雨中景色,让人流连。


这是另外一家我们喜爱的餐厅,叫做Cafe Wayan & Bakery,此地卖的是西餐。地方装饰得非常精致,极有峇厘特色。整个餐厅分为户内和户外的座位,都是摄影人的取景好地方。最重要的是,这里的食物也是很棒的西餐。小小八卦:这家餐厅的主人在峇厘投资各种档次的旅店和餐厅,若是加以询问,服务员都很乐意为游客们对他们的旅店和餐厅做进一步的讲解。


当然少不了当地最最出名的食物:babi guling。也就是猪皮饭。也就是游客们的最爱排行榜上前3名的食物。ubud皇宫对面的老店,ibu oka这家餐厅虽然只是树下一个小餐馆,但它的babi guling 是最最出名的。到底有多好吃呢?其实有点类似我们的烧猪肉,不过皮是滑滑的。但又有点韧,又有点脆!嗯,要如何形容呢?据说老板一天只卖2 只烧猪,所以上午11点,大家都去排队罗!有机会的话,还是亲自吃一口吧!


觉得有点昂贵的是在火山那里吃自助餐,食物一般,贵到要命。不过风景很漂亮。火山咧!左边的饮料叫做happy soda。其实就是我们这里也有的air bandung 加奶加soda。不错。




在seminyak区,到一家餐厅吃饭,可是我却忘了名字,不好意思。这是bali 2007最佳餐厅第二名。吃的是地道的nasi campur,就是炒饭/白饭,加上峇厘式的炒菜、炸鸡之类的菜肴;最让人难忘的是新鲜草莓汁!







这是在飞机场的一家叫做centro prada restaurant的餐厅吃的mee soto 和汉堡包!虽然价钱比较贵,但食物味道还不错呢。

2009年10月17日星期六

吃什么?到哪儿吃?@ 越南胡志明市

初到一个陌生的国家,若没有朋友或导游介绍,要吃什么?该到哪儿去吃?还真是个令人头疼的问题。九月中旬首次到访越南胡志民市,人生地不熟,语言又不通,幸好有朋友殷勤款待带我走遍大街小巷找吃去,让我不至于在当地挨饿,也能一尝越南比较道地的菜色。

越南菜好不好吃,符不符合马来西亚人的口味,因人而异,所以这篇文章只提供“哪些食物可以试一试”的资讯,而不挂“好吃”的保证。


首先,比较接近马来西亚人口味的要属越南煎饼了(越南话叫Banh Xeo)。在胡志民市区有一家相当知名的煎饼店叫An La Ghien, 只要和当地的的士司机说要到An La Ghien,他们大多能直接开往目的地。越南煎饼不象印族同胞的煎饼那么厚,它的皮非常薄脆,鸡蛋的味道胜过面粉味,煎饼里头还包着各种可供选择的馅料。越南人爱吃猪肉,所以猪肉馅的煎饼最受欢迎。除了猪肉馅,虾仁加金针菇馅料的煎饼,味道也不错。吃的时候可以只吃煎饼,也可以用生菜包着煎饼吃。 煎饼的味道因为比较淡,所以吃的时候可以沾一点越南特有的酱料一块儿吃。

饮料方面则可以试一试相当受当地人喜爱的苏打酸酐汁。首先把苏打水倒入杯子,然后使劲地挤出酸酐汁加入苏打水里。最后,依照各人口味适度的把糖加进去就可以了。 只要不加太多的糖,在炎炎夏日喝上几口苏打酸酐汁,是相当消暑解渴的。

店名: NHÀ HÀNG BÁNH XÈO ĂN LÀ GHIỀN
地址 : 54A Nguyễn Văn Trỗi, Phường 15, Quận Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh
电话 : 84-8-38479574


如果不想伤脑筋,想一次过就把越南较有特色的菜肴尝遍的话,那Quan An Ngon就是必到之處了。“Quan An Ngon” 在越南话是“好吃”“美味”的意思。这家店原本是法国人的别墅,后来经过装修后变成现在颇具情调的一站式餐厅。这家餐厅的人潮之多可不是开玩笑的,运气不好的话,还得站在门口等位子呢。也许是因为这里集中了越南个各地方的美食,来这里光顾的大多属外国游客。 餐厅里头设有一个又一个售卖不同食品的小档口。除了越南菜肴里较知名的越南春卷外,在这里还可以吃越南粥,越南米粉汤,越南炸猪肉卷河粉,越南猪肠粉,猪肉卷,海鲜烧烤,还有各式各样的甜点。真的是要什么有什么,非常值得来。 其中比较符合我口味的是炸猪肉卷河粉和猪肉卷。



店名 : Quan An Ngon
地址 : 138 Nam Ky Khoi Nghia Quan 1 HCM City Vietnam
電話 : 08-8257179 営業時間 7:00-23:00 総 席 数 700名

早餐的话呢,不妨试一试越南咸面包--Banh Mi。越南咸面包有多种馅料,主要的馅料为猪肉或鸡肉,再加炒蛋和生蔬菜。虽然面包的卖相朴实,馅料也简单,可是香味扑鼻,非常美味,堪称我吃过的越南菜当中最好吃的其中一道食品。吃之前,加入一点越南辣椒,味道会更好。

一个越南咸面包的价格大约马币2块,虽然相当便宜,可是越南人因为可以用同等价格买一包饭,所以他们大多选择吃饭,不吃面包。

最后当然得介绍越南菜中最为人所知的越南河。朋友说胡志明市比较有名的河粉餐厅叫Pho24。可是因为一些缘故,我到了另外一家叫Pho 2000的餐厅。这家店也挤满了外国旅客,可是店家的名气不靠河粉,靠的是挂在店里,一张“到此一游”的美国前前总统克林顿的照片。有了这张照片当宣传,Pho 2000果然客似云来。

当然克林顿既然选择来这家店享用美食必有其长处。Pho24的河粉据说是比较道地的牛肉河粉,而Pho 2000的选择比较多样,除了牛肉河粉,还有海鲜酸辣河粉和咖喱饭呢。Pho2000和Pho24都非常靠近胡志明市最有名的购物市场Benh Thanh Market。饱餐一顿后可以顺道逛街购物,
消耗一下卡路里。

店名: Pho 2000
地址: 1-3 D Phan Chu Trinh, Ho Chi Minh City, Vietnam
电话: (08) 822 2788 (Pho24 在 Pho2000的隔壁)

什么时候想到越南胡志明市游玩却对越南菜不太有头绪的朋友,不妨试一试这里所介绍的几道佳肴罗!

2009年10月14日星期三

会跳舞的羊?



如果你想要享受一下墨尔本的咖啡文化,那你就得到“舞羊”(Dancing Goat)去。老实说,我第一次到这里光顾的原因是听说这里的咖啡顶呱呱,而且它的咖啡师(Barista) 还得过奖呢




Dancing Goat 是一间坐落于上班族地带的咖啡馆。所以它只在工作天营业。每早7点到下午4点。这里的咖啡一律A$3.00

在这里看咖啡师用心地准备每一杯“精华”也是一种享受。当亲切的招待员端上香味扑鼻的咖啡,看着一杯奶泡沫作得刚好加上美丽的图案的咖啡时,我都会有一种舍不得把它喝掉的挣扎。但是,舍不得归舍不得,品尝咖啡才是最重要。我喜欢小口小口地喝咖啡。因为我觉得这样才能真正的品尝到咖啡的芳香 (aroma),酸度 (acidity),气味(flavor)和 body (指咖啡在口里的感觉,厚和丰富[像喝全脂牛奶]或是淡薄[像和白开水] )。一杯好咖啡都必须有这方面的调和



Dancing Goat 吸引我的地方除了咖啡还有 Muffins 上层松脆,里面松软不太甜,也不太腻。 甜的Muffins通常有蓝莓味(的确有一粒一粒蓝莓在里头),香蕉+无花果+蜜糖,苹果+肉桂+核桃(没试过因为我不喜欢肉桂的味道),树莓(Raspberry) + 白巧克力味和椰子味的。它还有咸的Muffins (savoury muffins)。这里的火腿+蛋派也很不错哦!


在这里吃个早或午茶后,心情也会像在跳舞!


在墨尔本的咖啡好去处还有很多,下次再介绍别的吧!


DANCING GOAT CAFE

4/280 King St, Melbourne VIC 3000
(03) 9670 4002

Open: Monday to Friday – 7 a.m to 4 p.m

Price: Coffee with Milk – A$3.00 / Pies/Muffins – below A$4.00