吃什么？到哪儿吃？@ 越南胡志明市

初到一个陌生的国家，若没有朋友或导游介绍，要吃什么？该到哪儿去吃？还真是个令人头疼的问题。九月中旬首次到访越南胡志民市，人生地不熟，语言又不通，幸好有朋友殷勤款待带我走遍大街小巷找吃去，让我不至于在当地挨饿，也能一尝越南比较道地的菜色。

越南菜好不好吃，符不符合马来西亚人的口味，因人而异，所以这篇文章只提供“哪些食物可以试一试”的资讯，而不挂“好吃”的保证。


首先，比较接近马来西亚人口味的要属越南煎饼了（越南话叫Banh Xeo）。在胡志民市区有一家相当知名的煎饼店叫An La Ghien， 只要和当地的的士司机说要到An La Ghien，他们大多能直接开往目的地。越南煎饼不象印族同胞的煎饼那么厚，它的皮非常薄脆，鸡蛋的味道胜过面粉味，煎饼里头还包着各种可供选择的馅料。越南人爱吃猪肉，所以猪肉馅的煎饼最受欢迎。除了猪肉馅，虾仁加金针菇馅料的煎饼，味道也不错。吃的时候可以只吃煎饼，也可以用生菜包着煎饼吃。 煎饼的味道因为比较淡，所以吃的时候可以沾一点越南特有的酱料一块儿吃。

饮料方面则可以试一试相当受当地人喜爱的苏打酸酐汁。首先把苏打水倒入杯子，然后使劲地挤出酸酐汁加入苏打水里。最后，依照各人口味适度的把糖加进去就可以了。 只要不加太多的糖，在炎炎夏日喝上几口苏打酸酐汁，是相当消暑解渴的。

店名: NHÀ HÀNG BÁNH XÈO ĂN LÀ GHIỀN
地址 : 54A Nguyễn Văn Trỗi, Phường 15, Quận Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh
电话 : 84-8-38479574


如果不想伤脑筋，想一次过就把越南较有特色的菜肴尝遍的话，那Quan An Ngon就是必到之處了。“Quan An Ngon” 在越南话是“好吃”“美味”的意思。这家店原本是法国人的别墅，后来经过装修后变成现在颇具情调的一站式餐厅。这家餐厅的人潮之多可不是开玩笑的，运气不好的话，还得站在门口等位子呢。也许是因为这里集中了越南个各地方的美食，来这里光顾的大多属外国游客。 餐厅里头设有一个又一个售卖不同食品的小档口。除了越南菜肴里较知名的越南春卷外，在这里还可以吃到越南粥，越南米粉汤，越南炸猪肉卷河粉，越南猪肠粉，猪肉卷，海鲜烧烤，还有各式各样的甜点。真的是要什么有什么，非常值得来。 其中比较符合我口味的是炸猪肉卷河粉和猪肉卷。



店名 : Quan An Ngon
地址 : 138 Nam Ky Khoi Nghia Quan 1 HCM City Vietnam
電話 : 08-8257179 営業時間 7:00-23:00 総 席 数 700名

早餐的话呢，不妨试一试越南咸面包--Banh Mi。越南咸面包有多种馅料，主要的馅料为猪肉或鸡肉，再加炒蛋和生蔬菜。虽然面包的卖相朴实，馅料也简单，可是香味扑鼻，非常美味，堪称我吃过的越南菜当中最好吃的其中一道食品。吃之前，加入一点越南辣椒，味道会更好。

一个越南咸面包的价格大约马币2块，虽然相当便宜，可是越南人因为可以用同等价格买一包饭，所以他们大多选择吃饭，不吃面包。

最后当然得介绍越南菜中最为人所知的越南河粉。朋友说胡志明市比较有名的河粉餐厅叫Pho24。可是因为一些缘故，我到了另外一家叫Pho 2000的餐厅。这家店也挤满了外国旅客，可是店家的名气不靠河粉，靠的是挂在店里，一张“到此一游”的美国前前总统克林顿的照片。有了这张照片当宣传，Pho 2000果然客似云来。

当然克林顿既然选择来这家店享用美食必有其长处。Pho24的河粉据说是比较道地的牛肉河粉，而Pho 2000的选择比较多样，除了牛肉河粉，还有海鲜酸辣河粉和咖喱饭呢。Pho2000和Pho24都非常靠近胡志明市最有名的购物市场Benh Thanh Market。饱餐一顿后可以顺道逛街购物，
消耗一下卡路里。

店名: Pho 2000
地址: 1-3 D Phan Chu Trinh, Ho Chi Minh City, Vietnam
电话: (08) 822 2788 （Pho24 在 Pho2000的隔壁）

什么时候想到越南胡志明市游玩却对越南菜不太有头绪的朋友，不妨试一试这里所介绍的几道佳肴罗！